Como desayuno en México ésta una de la mejores apuestas, sencillo, rápido y sabroso.
Usualmente se acompaña de dos salsas distintas, las que se tengan a mano, no es necesario alguna específica, ya lo he mencionado alguna vez en el blog, cocinar implica muchas veces la improvisación.
En este caso pusimos salsa verde, una salsa hecha a base de 500 grs de tomate verde,una cebolla, chica, un ajo, dos cucharadas soperas de cilantro picado, un chile verde y sal. Se muele todo en licuadora y turmix y listo. Puede consumirse em crudo o una vez molida la guisamos 10 minutos con un poco de aceite.
En la foto de abajo se ve como los sirven en México, con sus dos salsitas y acompañado de jugo de frutas y café.
Si son acompañados de unas tortillas de maíz azul no hay nada que los supere.
¡Buen desayuno!.
El chile no es un pimiento 
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